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        1. 武夷名叢雀舌,一款打動你味蕾的巖茶
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          一頭大象-普洱茶

          武夷名叢雀舌,一款打動你味蕾的巖茶

          此前好友與我分享了品飲雀舌后的感受,想著這么甜美迷人的茶不應(yīng)獨享,特此將好友喝茶的小感與愛茶的你們一同分享,才不辜負(fù)了好友的一番美意。


          品雀舌小感



          愛茶人



          是日,透過辦公室的玻璃窗

          風(fēng)輕輕拂過

          搖曳著的樹葉

          暖洋洋的曬著太陽

          想必,是喝茶好時光

          抽出一泡好友寄來的絕對珍藏好物

          名為「雀舌」

          ?

          早些年前,偶有機(jī)會

          曾飲過

          那時還不知是雀舌為何物

          如今想來,也是興奮的很

          ?

          潔白的三才碗中

          躺著細(xì)而飽滿的干茶

          在沸水的喚醒下

          那香氣

          貌似被塵封多年的老酒忽而打開

          香氣一下?lián)鋪?/p>

          瞬間被治愈了似的豁然

          柔柔的梔子花香

          而后緩緩的縈繞著

          ?

          仔細(xì)的啜一口

          茶湯在口中隨著空氣翻滾著

          想著竟有如此奇妙之物

          那梔子花香怎能如此完美的與茶湯結(jié)合

          更有甚者

          聞那掛杯香

          濃郁的奶香久久掛著杯

          便開玩笑說道“咱這茶葉難道是喝牛奶長大的不成?”

          引得眾人哈哈大笑

          ?

          因不知此茶為何

          便問泡茶之人

          那人也不說

          只遞過那三才碗讓我細(xì)細(xì)觀察

          小心翼翼的取出其中兩片

          放在手心端詳著

          一邊催著趕緊告訴是何茶

          ?

          細(xì)聲細(xì)語中,“雀舌”二字出現(xiàn)了

          雀舌?

          不僅滋味如此讓人難以忘卻

          就連這名字

          也是歡喜的很

          輕輕盈盈的

          讓人不禁想到喜鵲

          從此,便深深印在腦海中!

          ?

          再次飲之

          雖故人未伴之左右

          卻也著實被感動了一番

          一人,獨自享受這漫漫時光

          徜徉在梔子花香與奶香中

          就這樣

          開啟了一天的繁忙

          ?

          「雀舌」

          因你結(jié)緣數(shù)知心好友

          也因有你

          即使孤身一人,也不會孤獨!




          /01/

          武夷稀有名叢——雀舌

          武夷巖茶“雀舌”,因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。屬于小葉種。目前,“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種,還沒有形成批量生產(chǎn),因茶樹、葉片相對其他武夷巖茶品種小,產(chǎn)量也比較低,故雀舌市場價格比較高。是巖茶類中風(fēng)味獨特,價格昂貴的稀有品種之一。市場售價多在千元以上。


          /02/

          大紅袍第一叢母株后代

          雀舌,無性系。灌木型,小葉類,特晚生種。

          原產(chǎn)九龍窠,20世紀(jì)八十年代初從大紅袍第一叢母株有性后代中選育而成,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)多有引種。

          植株中等大小,樹姿較直立,分枝密,葉片呈稍上斜狀著生。葉片長5.5cm,披針形,葉色深綠,葉身稍內(nèi)折,葉質(zhì)厚脆,葉脈顯,葉緣微波,葉齒細(xì)密深銳,齒間有小朱砂點,葉尖銳尖,芽葉紫綠色。

          春茶適采期5月中旬。制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,條索緊實,制優(yōu)率高,香氣馥郁芬芳幽長,滋味醇厚甘甜,“巖韻”顯。扦插繁殖力強(qiáng),成活率高。在低濕處種植易罹病,選擇土層深厚肥沃,排灌條件好的土地栽培。


          /03/

          滋味盈溢齒縫冷香更持久

          觀雀舌干茶,條索緊結(jié),色澤黑褐油潤起霜,均勻完整,干香有一種淡淡的栗子香。

          有人說,雀舌是三香合一,蓋香、水香、底香合一,入口甘滑,咽后齒頰留香,冷香更持久幽遠(yuǎn)。

          有人說:茶湯入口,有淡淡的茅草干香,咽后,齒縫間有豐滿的荸薺味,合唇從鼻孔呼氣,香味盈口。

          也有人說:雀舌湯色橙黃透亮、清澈無瑕,口感柔和豐滿中帶有清遠(yuǎn)的花香,口味醇厚綿長。葉底均整齒密,綠葉紅點明。


          /04/

          價格昂貴的稀有品種之一

          (圖為繼昌茶園中雀舌實景拍攝)

          因在名巖區(qū)種植面積非常少,其他巖茶種植區(qū)域也不多,雀舌名叢屬于小葉種,因茶樹,葉片相對其他武夷巖茶品種小,產(chǎn)量也比較低,相同山場茶箐通常雀舌為肉桂當(dāng)家品種收購的3--4倍左右,而且很難買到。故雀舌市價格比較高。是巖茶類中風(fēng)味獨特,價格昂貴的稀有品種之一。


          /05/

          太空大紅袍

          2011年,繼昌茶莊選擇武夷巖茶種子搭載“神舟八號”進(jìn)行空間誘變處理時,6個品種的單株種子就有1個是雀舌。

          2017年武夷山市茶業(yè)局組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局、發(fā)展改革和科技局等單位的高級農(nóng)藝師,對“武夷山大紅袍航天育種與產(chǎn)業(yè)化”的大紅袍航天誘變選育成果進(jìn)行鑒定,認(rèn)為搭載“神舟八號”進(jìn)行航天誘變的肉桂、奇丹和雀舌等6個武夷巖茶品種均出現(xiàn)性狀變異,其葉綠素、可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、游離氨基酸和咖啡堿含量與對照相比出現(xiàn)差異。評審專家組認(rèn)為,經(jīng)過航天誘變的12株武夷巖茶種質(zhì)可作為育種材料。


          /06/

          繼昌-六度雀舌

          光榮榜


          2011年北京馬連道國際茶文化節(jié)銀獎

          2012年武夷山市春茶評比大賽“一等獎”

          2012年海峽兩岸民間斗茶大賽“今古月杯”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)斗茶大賽品種金獎

          2018武夷山第十四屆春茶評比暨第二屆“互聯(lián)網(wǎng)+武夷斗茶”活動特等獎

          2001年,繼昌茶園里有四分地種上了近400株的雀舌。那時,這近400株也是武夷山雀舌的總量。

          繼昌茶莊的這一款六度·雀舌,2003年由繼昌廠長黃壽生親自研發(fā),經(jīng)過不斷摸索,改進(jìn)工藝流程,終于研制出了這么一款有著細(xì)膩花香、口味香醇、外形獨特的武夷巖茶,而我們的廠長在武夷山素有“雀舌之父”的美譽。

          泡開之后,水中柔細(xì),化骨之感,讓人迷戀心間,宛然十七八歲少女之柔骨,重則怕傷,輕則怕掉,捧于懷中,柔若無骨。